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Sichuan: Alimentos, Pandas, montañas y espiritualidad

Sichuan, en su sentido literal es «cuatro llanos del río» y es una de las provincias más grandes y más pobladas e importantes de China. Sichuan es famosa por sus Pandas y su alimentación súper-picante pero es también hogar de una mezcla de pueblos antiguos y culturas ancianas.

Alimentos

Fish Chili Sichuan pepper
Pescado con Chili and Sichuan pepper

Los de Sichuan no sería felices sin su Pimienta de Sichuan o «Szechwan» que se encuentra en todas partes. Las comidas allí se puede tomar como tapas en porciones pequeños y diversos pero picantes.. – o un hotpot comunal.  Este ultimo funciona como fondue, todos los comensales cocinan sus propios bocados en una olla de sopa caliente, dividida en picante/no picante,  o picante/muy picante dependiendo del gusto!

Chengdu famoso calle de comida Amplio-Estrecho en un día estivo
Chengdu famoso calle de comida Amplio-Estrecho en un día estivo
Tofu maloliente es popular también
Tofu maloliente es popular también

Pandas

 recinto amplio en el Panda Base
recinto amplio en el Panda Base

Los centros de investigación de criar Panda fuera de Chengdu son también un elemento prioritario en cualquier lista de turista. Allí se puede ver a los bebés de diferentes edades y si se tiene suerte (y se paga la cuota) puede también llegar a abrazarles. También hay una zona de bosque dedicado para el panda rojo en que se puede entrar y estar con ellos.
La familia Obama encontró el tiempo para visitar y si tiene la posibilidad vale pena hacerlo también – sólo tratar de evitar una fiesta nacional porque no se puede imaginar cuantos chinos también quieren visitar al mismo tiempo.

corralito panda cria Chengdu Panda Base
corralito panda cria Chengdu Panda Base
bosque de Bambú
el territorio Panda esta cubierta de bosque formada de grandes canas de Bambú

Montañas y espiritualidad

on QingCheng mountain
QingCheng montaña

Sichuan es también un centro cultural y espiritual de  valles remotos y brumosos y llanura fértil rodeada de montañas.
La protección natural de las montañas permitió desarrollar una cultura avanzada en el Reino de Shu, recordado hoy por el brocado de seda de Shu – ver la historia de Cancong.

Las zonas de montaña también se convirtió en un refugio para los pueblos minoritarios, que trajeron sus propias culturas y su artesanía y las conservan en pueblos aislados en la sierra.  Estos incluyen Yi (2,5 millones), Tibetano (1,2 millones), Qiang (300.000), Miao y Hui, Mongoliano, Lisu, Manchu, Naxi, Bai, Bouyei, Dai, Miao y Tujia.

La mayoría de estos pueblos tienen su propia ropa tradicional y técnicas de bordado, en algunos casos la tradición oral se transmiten a través de diseños de bordado porque los pueblos carecen de una tradición de escritura.
Tibetanos y Miao también tiene una fuerte tradición de plata – ver historia de plata.

Templo de Taoísmo, QingCheng Montaña
Templo de Taoísmo, QingCheng Montaña

Montaña QingCheng 青城山 por Chengdu es el inicio y origen del taoísmo.
El aroma dulce de rocío tiñe los bosques que según dice tienen la mayor concentración de iones negativos naturales en el planeta y sin duda la mayor concentración de monumentos y templos taoístas.
La montaña QingCheng se encuentra por encima de la famosa y antigua»presa» de Dujiangyan que protege a Sichuan de las inundaciones estacionales.  También por la zona se encuentra el centro de Panda Gigante de Dujiangyan.

Emei Shan 峨嵋山 es uno de las 4 montañas sagradas del budismo y en sus alrededores es el estatua de Buda de piedra lo mas grande del mundo, Leshan Buda, 71 metros de altura y también uno de los más antiguos de los Budas gigantes, que se terminó en 803.

Gongga Shan (7.556m) es la montaña más alta en el oeste, cerca de Tíbet, donde hay tierras altas extensivas en la zona de la meseta tibetana de Sichuan.

Jiuzhaigou [valle de nueve aldeas] (2.000-4.500m) es una zona famosa y bella de lagos y cascadas en el norte de Sichuan en el borde de la meseta tibetana.

School building at epicentre of Sichuan earthquake famous for surviving and saving the children
Escuela al epicentro del terremoto de Sichuan que ha movido unos metros pero no colapsó, salvando los niños
Pagoda in Sichuan park
Pagoda en parque en Sichuan
Clean water in Chengdu countryside
agua limpia al campo fuera de Chengdu
Chengdu wishing tree full of good wishes
Chengdu arbol de desos
Chengdu peaceful temple gardens
Chengdu jardines tranquilos del templo

 

Chengdu countryside
Chengdu campo
Eso no exportamos, tiene que ser como 3 metros por lo menos
Eso no exportamos, tiene que ser como 3 metros por lo menos
This Sichuan beast keeps your money safe
Este bestia de Sichuan guarda el dinero
Sichuan opera
Sichuan opera
Chengdu pagoda
Chengdu pagoda
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2 comentarios en “Sichuan: Alimentos, Pandas, montañas y espiritualidad

  1. […] dinastía Qin unió a China hace más de 2.000 años y ahora es parte de la zona de Chengdu en Sichuan. El nombre y la memoria del Shu queda en la seda Brocado Shu, una tradición que todavía sobrevive […]

  2. […] Yan, la fundadora de inkston.com, viene de Chengdu en la provincia de Sichuan. […]

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