古法红茶 正山小种 Receta antigua Lapsang Souchong

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Origen del té: Tong Mu 桐木, Montaña Wu Yi 武夷山 en el límite de la provincia de Jiang Xi. Tong Mu es la zona de té más alta de la montaña Wu Yi, entre 1200 y 1600 metros. Tong Mu es el origen de los tés negros chinos. Ma Su 麻 粟, el pueblo donde se produce el té, está escondido en las montañas a 1300-1400 metros y es difícil de encontrar. Las hojas de té son hojas grandes del árbol de té de 300 a 400 años.

Sabor: fresco y agradablemente dulce. La mayoría de los tés negros son dulces y ricos. Sin embargo, este té es muy fresco y rico en sabores especiales de flores frescas. Esta fragancia floral especial dura bastante tiempo.

Comentario: una cantidad muy pequeña de hojas de té puede hacer té por más de 10 veces. Este té es un té negro de gama alta muy típico de Tong Mu.

Color del agua del té: amarillo dorado claro.

Artesanía: absolutamente hecho a mano según la receta antigua. También usamos la técnica antigua ‘过 红,’, pasando por el bote rojo. Esto puede ayudar a que las hojas de té fermenten más y tengan un sabor más maduro. Consulte también nuestro artículo sobre Royal Ancient Black Tea.

Llamado en chino 古法 红茶 (receta antigua de té negro) 正 山 小 种 (pinyin: zhèng shān xiǎo zhǒng, inglés: Lapsang Souchong)

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El té negro, conocido en chino como «Hong Cha» o «té rojo», es té completamente fermentado. Sabe bastante rico y cálido. El mejor té negro es de la montaña Wu Yi en la provincia de Fujian. En 1610, el té negro se exportó por primera vez a Europa. En 1662, la princesa portuguesa Catherine trajo té negro chino a Gran Bretaña cuando ella se casó con el rey británico Carlos II. Desde entonces, beber té negro chino se convirtió en una actividad de moda en la corte británica. En 1689, Gran Bretaña estableció una oficina en Fujian para comprar hojas de té chino. Lentamente, el té negro reemplazó al té verde y se convirtió en el tipo de té más popular en Gran Bretaña.
Además de la provincia de Fujian en China, también puedes encontrar tés negros bastante finos en Sri Lanka, India, Indonesia y Kenia. El té hecho en nuestro estudio es té negro chino de primera calidad.

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