茉莉花 Jasmin

Nous utilisons des bourgeons de jasmin pour parfumer les feuilles de thé. Nous sélectionnons ces bourgeons entre 3h00 et 4h00 l’après-midi. Vers 13h00 à 14h00 le lendemain matin, les bourgeons de jasmin s’ouvrent. C’est à ce moment que les jasmins atteignent leurs meilleures performances. Pour faire du thé vert au jasmin de qualité supérieure, nous devons faire mariner les feuilles de thé au moins 6 fois. A chaque fois, nous utilisons des jasmins frais et après la marination, nous enlevons les jasmins utilisés et les remplaçons par de nouveaux jasmins.